王振宇ゼミ 「中国茶基礎講座」開催報告

【学生からの感想】
1.    まず自分が驚いたことは、お茶の種類が一緒でも茶葉によって全く香りが違うことで、茶葉によって一つ一つ違うことを体験してみて驚きました。また、紅茶と烏龍茶は色が少し似ていたが、味も香りも全く違いました。お茶を飲みほした後も香りを楽しめることもお茶の一つの楽しみ方だと思い、今日一番驚いたのが茶葉には賞味期限がないということでした。貴重な体験ができてとても有意義な時間でした。
2.    中国茶講座を聞いて、私の中の中国茶への意識が変わりました。あまり中国茶を知らず関心はなかったのですが、中国茶講座を聞いて、さまざまな種類の茶葉を、丁寧にさまざまな作法で茶葉によって特徴が活かした味が出る中国茶を飲めてよかったです。
3.    今回、中国茶の講座に参加させていただいて、まず、1番驚いたことが、お茶にも古くなるにつれ価値が上がっていくというヴィンテージが存在することです。お茶にも消費期限があると思っていたので、お茶の奥深さ、ロマンが少しわかった気がします。また、色々な種類のお茶を飲ませて頂いて、最初の冷たい緑茶は色が薄く、味も薄いかと思いましたがしっかりとした味でしたのですごく驚きました。白茶、紅茶、烏龍茶などたくさん飲ませて頂き、個人的に1番美味しいと感じたのは白茶でした。癖がなく、桜餅の葉の味に似たものを感じたのですごく飲みやすかったです。そして、紙コップではなく、上品な食器で雰囲気からしっかりと入れたのですごく貴重な時間でした。また機会があれば是非参加させて頂きたいです。大変な準備から片付けまで本当にありがとうございました。
4.    今回の中国茶講座では、以前授業で学んだ中国茶を実際に飲んだり、改めて中国茶について成分や味や濃度、歴史などといった詳しい部分を学びました。中国茶それぞれ味も匂いも違って緑茶や紅茶、烏龍茶などは普段飲んでいるものとも違いました。実際に飲むのは初めてだったのでいい経験になりました。個人的には白茶がとても美味しいと感じました。
5.    今までネットなどで中国茶がどのようなものなのかは学んでいましたが、ほぼ文字だけだったので実際に茶葉を見せていただいたり、色や香り、発祥などを直接見て学ぶことができて、とても理解が深まりました。